豚まんの味の決め手は生地と餡とのバランスです。当店の豚まんは生地には粘りと引きの強い小麦粉を使用し食感はフワフワもちもちで食べごたえのある生地に仕上がっています。
餡はそれぞれ異なりますが黒豚まんでは肉質の柔らかいアンデス高原豚のバラ肉を、時間をかけじっくり調理した豚の角煮をたっぷり包みこんでいます。
白豚まん
250円
こだわり抜いた肉汁たっぷりの豚まんです。
赤豚まん
250円
ピリっと辛い肉味噌をたっぷり入れて包みました。
黒豚まん
300円
じっくり煮込んだ豚の角煮を黒糖入りの生地で包み香りと色を出しました。
黄豚まん
250円
とんこつスープとスパイスで味付けし、コクのあるコンソメ塩味です。生地には南瓜を使用して色付けしています。
茶豚まん
250円
キャベツとニンニク芽を使い3種類の味噌でホイコーロ風に味付けしました。生地は醤油の香りです。
みー豚まん
300円
キノコとハムをホワイトソースとチーズで包み込みました。生地にはほうれん草を使用しています。
カレー豚まん
250円
スパイスのきいたオリジナルのカレーを入れて包みました。
毎日仕入れる新鮮なキャベツ、野菜の王様とも呼ばれるほど栄養が満点なにんにく、国産豚にこだわり岡山県産の豚肉を使用。このお肉の中でも厳選した上質な赤身の部分のみを使用し、さらに美味しくするために独自の配合で味付けし、仕上げに牛脂を加えることにより、口の中で肉汁の芳醇なコクと旨さが広がります。餡から皮までを厨房で手作り、素材の旨味を妥協することなく生かした美味しさをお楽しみください。
鉄板焼き餃子
1,600円
(30個入り・タレ付き)
豚のゲンコツや背脂など鶏ガラをベースに、大釜で10時間以上強火で煮込み仕上げに香味野菜をたっぷり入れて素材本来の旨みを極限まで引き出した白濁したクセのないスープに仕上げています。
麺は自家製のプリプリッとした食感で風味あるたまご麺を合わせた一杯です。
創業以来、継ぎ足し継ぎ足してきた元ダレは、地元産の醤油にこだわり、椎茸、かつお節をメインに仕込みスープとの相性が良くコクと旨みは当店ならではです。
【こだわりの醤油味 あっさりスープ】
地鶏のガラと羅臼昆布を使い、丁寧に仕上げました。
醤油はちラーメン
700円
醤油はちネギラーメン
800円
醤油はちチャーシュー麺
900円
【秘伝の醤油味 こってりスープ】
豚骨を長時間煮込み、数種類香の味野菜を入れ濃厚に仕上げました。
豚骨醤油ラーメン
700円
豚骨醤油ネギラーメン
800円
豚骨醤油チャーシュー麺
900円
【コクのある味噌味(とんこつ仕込み)】
味噌味のしっかりとしたスープです。
味噌ラーメン
750円
ネギ味噌ラーメン
850円
味噌チャーシュー麺
950円
【さっぱり塩味(とんこつ仕込み)】
ほのかなゴマの風味が決め手。
塩ラーメン
750円
ネギ塩ラーメン
850円
塩チャーシュー麺
950円
【とんこつ味(とんこつ仕込み)】
数種類のスパイスで味を整えました。
とんこつラーメン
750円
ネギとんこつラーメン
850円
とんこつチャーシュー麺
950円
【塩味(とんこつ仕込み)】
炒め野菜をたっぷりのせたラーメンです。
野菜ラーメン
900円
●大盛りは150円
味噌仕立ての(とんこつ仕込み)ピリ辛ラーメンです。
担々麺 赤
950円
ミンチ肉とゴマのきいた豚骨スープにラー油を入れて仕上げたラーメンです。
担々麺 白
950円
トッピング
●ネギ
150円
●コーン
150円
●チャーシュー
200円
●バター
50円
お子様セット
600円
【セット内容】
●半ラーメン ●鶏のから揚げ ●ライス
●ふりかけ ●お菓子
※小学生までのメニューです。
レディースセット
880円
【セット内容】
●半ラーメン ●鶏肉の甘酢あんかけ
●チャーハン ●サラダ。
卵チャーハンセット
950円
【セット内容】
●ラーメン ●卵チャーハン
牛ひき肉とレタスのチャーハンセット
1,080円
【セット内容】
●ラーメン ●牛ひき肉とレタスのチャーハン
焼き餃子セット
980円
【セット内容】
●ラーメン ●焼き餃子
鶏のから揚げセット
980円
【セット内容】
●ラーメン ●鶏のから揚げ
はちはちセット
1,200円
【セット内容】
●チャーシューメン ●焼き餃子
●豚まん 
※豚まんは各種お選びいただけます。
豚丼セット
1,100円
【セット内容】
●ラーメン ●豚丼
★セットのラーメンは、醤油はちラーメンまたは豚骨醤油ラーメンです。
セットのラーメンを、お好みで変更出来ます!
●味噌
100円
●とんこつ
100円
●担々麺
250円
●塩
100円
●野菜ラーメン
250円
トッピング
●ネギ
150円
●コーン
150円
●チャーシュー
200円
●バター
50円
卵チャーハン
680円
牛ミンチとレタスのチャーハン
800円
鶏のから揚げ
680円
豚の角煮
900円
鉄板焼き餃子
450円
●ライス
(大)
250円
(中)
200円
(小)
150円
お問い合わせは
0863-71-2895
〒706-0151岡山県玉野市長尾776-1
【営業時間】
火~土
11:00~21:00
(ラストオーダー20:45)
日・祝
11:00~21:00
(ラストオーダー20:45)
豚まんコーナー
9:00~21:00
※月曜定休